1791 年於京都創業的松本酒造，知名的銘柄有「日出盛」、「桃之滴」，並在日本飲酒風氣轉變時，於傳統中創新，推出「澤屋守破離」系列，以清新香氣和微酸口感獲得市場肯定，今年他們再次革新，推出新品牌「NEW KYOTO」，並找來專注品牌、策劃和設計的 SANOWATARU DESIGN OFFICE 負責新品牌的企劃設計，一口氣推出了 3 款酒、9 款合作酒標，期間限定於日本群眾集資平台 Makuake 販售，從視覺到口感都期望能展現京都新生的文化。
「NEW KYOTO」系列的出發點來自於，獨特的氛圍是京都的一大魅力，其中令人欣賞的不只是傳統氛圍，新生的文化也令人無法移開目光；同時他們也觀察到，年輕人越來越不喜歡喝日本酒，松本酒造期望能透過「NEW KYOTO」來傳達京都新生的文化，也讓年輕人能更近距離的感受日本酒的文化，成為未來能持續在京都傳承下去的銘柄。
承襲這樣的概念，SANOWATARU DESIGN OFFICE 找來 9 位與京都有淵源的創作者及單位設計酒標，像是持續關注京都的旅遊雜誌 SAVVY、京都攝影師 中島光行、插畫家 西淑、插畫家 川村淳平、畫家 丹羽優太、京都設計品牌 SOU・SOU、知名飲食雜誌「あまから手帖」編輯顧問 門上武司等人，負責策劃的 SANOWATARU DESIGN OFFICE 也參與其中，他們分別透過文化、攝影、插畫、平面設計⋯⋯等不同面向，來詮釋新京都的樣貌。
「NEW KYOTO」9 款酒標設計
圖片提供／Sanowataru Design Office
「NEW KYOTO」在 2022 年 2 月中於群眾集資平台 Makuake 上架（已達標），將會限定販售至 4 月 10 日，如果想一嚐新京都的滋味，得把握時間囉。