近年來星巴克在台灣進駐多間古蹟，保留歷史建築風貌，並在古蹟原有的價值中發想設計靈感，不只讓空間活絡、開啟新的咖啡體驗，也於新舊交融之中注入生命力，每每開幕時總會成為焦點，本篇將介紹全台 8 間星巴克古蹟門市，不妨放入下回出遊的收藏清單。
#01 新竹州圖門市
今年 3 月底開幕的新竹州圖門市為新竹市定古蹟，前身是日治時期興建，歷經世界大戰後保留最完整的三座獨棟公共圖書館之一，在建築物中可以看見日治時期的建築特色，例如拱形入口、入口上方的裝飾紋章等等。
因建築物的背景為公共圖書館，在室內設計上也以此延伸，靈感從書架的意象出發，拱形拱腹的風格增加古蹟的老派氛圍。
星巴克新竹州圖門市
地址：新竹市東區文化街 8 號
營業時間：07:00-22:00
延伸閱讀：星巴克新竹州圖門市開幕！進駐日治時期古蹟圖書館，以書架為靈感打造拱形座位區
#02 台南文創門市
台南文創門市是南部第一間進駐古蹟的星巴克門市，同為台南市定古蹟，前身是日治時期的台南出張所，建築外部可見經典紅磚頭與藍窗花。
室內設計也沿用外觀色系，復古金、珊瑚橘與暖色木質傢具，門市內更有台灣國寶級藝術家顏振發老師的畫作，展現星巴克的咖啡莊園農作實景。
星巴克台南文創門市
地址：台南市東區北門路二段 16 號
營業時間：07:30-21:00
延伸閱讀：進駐台南市定古蹟！星巴克「台南文創門市」開幕：紅磚瓦、藍窗花融合和洋建築，顏振發手繪藝術牆面
#03 嘉義新港門市
嘉義首間古蹟門市位於新港，建築為林家老宅培桂堂，是當地「詩人良醫」林開泰於日治時期所興建的診療所及住處，同時是雲門舞集創辦人林懷民老師的老家。
建築由簡單的線條、大面積的玻璃組成，達到室內外的連結，視覺穿透使人想要一探究竟，同樣採用木質暖色調的設計，更加凸顯建築本身的歲月痕跡與歷史故事。
星巴克嘉義新港門市
地址：嘉義縣新港鄉大興路19號
營業時間：09:30-18:00
#04 艋舺門市
艋舺門市是台北市定古蹟的林家古宅，由建築師林伯陽及其團隊操刀修復，林伯陽擅長於空間中探討人與建築之間的關係，並產生與自身的連結，曾獲 iF Design Award 建築設計獎、金點設計獎空間設計獎等。
在艋舺門市中處處可見古宅的過往風貌，包括建築物本身的紅磚、老式雙開的大門、門窗與樓梯等等，二樓牆面有萬華車站、剝皮寮等知名景點的壁畫。
星巴克艋舺門市
地址：台北市萬華區西園路一段306巷24號
營業時間：平日 07:00-21:30，假日 07:30-21:30
#05 重慶門市
以藝文空間為形象主題的重慶門市，外觀前身為 1899 年日本宇治商人在台北市榮町所經營的茶舖，騎樓為淺色天花板與白色拱門相互對應，打造復古典雅的空間氣息。
星巴克重慶門市
地址：台北市中正區重慶南路一段104號
營業時間：07:00-21:00
#06 漢中門市
漢中門市是星巴克第一間建築翻新的特色門市，座落於西門町商圈，建築前身為早期曾是讀書中心的「蓮苑」，外觀同樣是經典紅磚，門市內挑高、天井與樑柱的設計，在不同角度觀看皆令人驚艷。以木質為裝潢調性的漢中門市，是成為喧鬧西門町之中，獨樹一格的存在。
星巴克漢中門市
地址：台北市萬華區漢中街51號
營業時間：週一至週四 08:00-22:00，週五至週日 08:00-22:30
#07 虎尾門市
星巴克虎尾門市位於充滿歷史氣息的雲林縣虎尾鎮，虎尾門市的前身為虎尾合同廳舍，是日本時代的行政中心，閣樓建築、瞭望塔式的設計讓它曾是當地最高的地標，二戰後為作為派出所與消防隊，因此我們能在建築中看見當時消防員出勤使用的滑竿。
除了星巴克，誠品書店也進駐此空間，使到訪的遊客能夠在歷史建築中深深感受藝文氣息。
星巴克虎尾門市
地址：雲林縣虎尾鎮林森路一段491號
營業時間：07:00-21:30
#08 保安門市
曾是葉金塗古宅的保安門市位於大稻埕歷史街區，將咖啡融入優雅、古典的巴洛克建築中，門市特色為新舊融合，結合現代與復古風格，保留古蹟的挑高結構、紅磚圓拱窗、立體浮雕，宛如踏進時光隧道，透過咖啡文化傳遞歷史風味。
星巴克保安門市
地址：台北市大同區保安街11號
營業時間：07:00-21:30
作為全球咖啡品牌龍頭的星巴克，會根據各個國家的文化、風俗民情、人們的生活風格、消費習慣進行不同的行銷與展店規劃，近年來在台灣多處進行老建築翻新，打造老派風格的咖啡體驗，古蹟門市也將持續新增。