无需特别预约，在这个世界上，最容易与知名音乐制作人陈建骐相遇的地方，除了音乐相关场所，大概就非咖啡馆莫属了。因工作前往各地，咖啡馆即是经常被他选为临时工作室的场所，咖啡与音乐构塑了绝大部分的日常节奏，他微笑着说：「咖啡就和音乐一样，不需要特别的仪式感，而是比较接近生活，随时随地都应该存在。」
带着有如新鲜现磨香气的旋律
新鲜现磨的咖啡香，搭配着人来人往的生活场景，在世界各国的咖啡馆体验，都能带给陈建骐不同的灵感刺激。他犹记多年前在法国巴黎的花神咖啡馆，第一次体会欧洲人坐在户外喝咖啡的惬意感；在日本的茶亭羽当，他则在身着西装服务的咖啡师身上，感受到另一种老式情怀；即便在台北，他也喜欢在咖啡馆工作，「只要耳机一拿下来，就会断断续续听到周边的对话，在很多人围绕的生活场景里，会让我产生更多想法。」
陈建骐深刻体认每一口咖啡，乘载的不只是一杯咖啡的味道，还包含了饮用当下的场景氛围。也许，当我们日后再品尝到相近的味道，就能重回当时的情景。手执近期他为洪佩瑜制作的《明室 Silver Lining》专辑，一边品尝由飞利浦 LatteGo EP5447 所冲煮的云朵拿铁，陈建骐说这张专辑除了记录歌手当下的生命状态，在为洪佩瑜专门谱写的〈明室〉旋律中，他选用如行板的节奏，让乘载记忆的歌词于其中缓缓流动，以此注入他对于时间的体悟。他说：「所有事情都是一种进行式，即便你不愿意，时间还是一直过去，而味道和声音可以让我们不断回味。」
用不同的咖啡豆环游世界
着迷于咖啡香和咖啡厅的氛围，陈建骐除了在几年前顶下自家附近的咖啡店，在店内纳入自己喜欢的咖啡品项，近期也开始在音乐工作室使用飞利浦 LatteGo EP5447 全自动义式咖啡机，让自己随时随地都能喝到新鲜现磨的好咖啡。
飞利浦 LatteGo EP5447 曾荣获 2021 年 iF 设计大奖，配有香槟金的金属面板及边框，以恰到好处的比例和色泽，赋予这台机器低调奢华的时尚外观，让陈建骐在初见之时便觉出色，放置于家中或工作室任何空间都能提升整体质感。
陈建骐不爱太苦涩或太酸的咖啡，他认为飞利浦 LatteGo EP5447 厉害之处在于使用 100% 陶瓷研磨器，低温研磨，不会因研磨时升温而产生焦苦味，共有 12 段研磨粗细可调整，完美释放咖啡豆最佳的风味。陈建骐特别强调：「EP5447 的全彩色中文触控调控台设计浅显易懂，让使用者可以轻松调整自己喜欢的口味，还可以同时记忆四个人的偏好设定，客制自己想要的粉量、奶泡量和水量，我觉得非常实用。」
除此之外，陈建骐对飞利浦 LatteGo 创新奶泡系统印象特别深刻，业界首创的无管线设计，以虹吸原理将牛奶与空气混合制作奶泡，他说：「我第一次知道有这样的方式，一般是先用蒸气把奶泡打起来，然后再倒入杯中，但这样的系统里，奶泡就会直接进入杯中，可以很精准的控制奶泡量，不会有人为误差。而且 LatteGo 的奶泡很绵密、细致又不会太浓稠，非常顺口。」飞利浦 LatteGo 方便之处在于无管线设计，使用完后只需要将奶泡器拆开，用清水冲洗 15 秒就可以快速清洁干净，非常方便。他还惊喜地发现，EP5447 除了可以制作一般常见的美式、拿铁、卡布奇诺外，还有包括澳式白咖啡、芮斯崔朵在内等 12 种世界咖啡风味饮品，让他在工作室内就能拥有好似环游世界咖啡厅的另类乐趣。
啜饮手中的云朵拿铁，绵密的奶泡和咖啡香令他微微地闭上了眼，在那样的瞬间，也许又有些许灵感因之而生。
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采访・撰文／林佳蕙