不是塑膠做的！ 4 款經典「免洗食器」新演繹：以「陶」製成龍鳳盤、醬料碟等傳統食器化作餐桌新風景

如果有一天這個世界上的「免洗餐具」消失了⋯⋯。試想這個議題，或許不會對太多人造成困擾，反而符合當代積極推動的環保政策與行動。不過，當曾經吃路邊小吃攤、節慶辦桌，熟悉的免洗食器真正消失、不被記得的那天來臨，會不會有群人興起一陣淡淡感慨與懷念？

這種憶曾經的故事不斷再發生，為了不留下太多遺憾，來自台灣的設計團隊 RE:LAB 自發性開啟了「免洗食器・形狀觀察計畫」，並攜手鶯歌窯燒老廠安達窯，一同加入計畫的研發。從免洗到免丟，共同以「陶」重塑熟悉的塑膠免洗餐具，製成可重複使用的食器，延續接地氣的台食文化記憶。

在文化消逝之前，用形狀延續記憶

提到台灣飲食文化的代表食器，會想到什麼呢？在「免洗食器・形狀觀察計畫」中，RE:LAB 首發以 4 款經典的形狀，喚起大眾對免洗食器的想像。像是在拜拜、辦桌用來盛裝豐盛菜餚的粉紅龍鳳盤與塑膠碗，或是在古早味雪糕店仍可以看見的霧白色梅花杯，還有傳統豆漿店、麵食店必備的粉紅醬料碟，這 4 款形狀從一用即丟的塑膠製品，化作成堅固耐用的陶瓷製品，為不同家庭的餐桌打造全新的風景。

不僅要忠於原型，也要實用美麗。RE:LAB 分享，為此他們在計畫起頭，先與安達窯的二代接班人確定產品執行的可能性，接着透過大量的問卷搜集收斂一般大眾對於傳統免洗食器的回饋，從情感面與現實面探究陶瓷免洗食器之於現代的意義，最後一同與安達窯投入產品的研發。

而這對安達窯而言，也是很新鮮同時具備挑戰性的計畫，接手安達窯品牌的二代負責人孫盈馨分享，像是龍鳳塑膠盤這樣的印花，對現在同樣日趨式微的陶瓷工藝而言，要完整詮釋是十分考驗技術，為此他們找上陶瓷老師傅一起投入模具的修調，最終 4 款產品，褪去強烈的粉紅色，高度還原食器的原有形狀，並以羊脂白的釉料呈現在大家面前，於此更容易融入餐桌、彰顯出食材的美味。

走過受疫情影響的計劃延宕、橫跨過工序繁雜的開模考驗，「免洗食器・形狀觀察計畫」歷經一段長時間的停緩與沈潛，終能在 2023 年順利將計畫完整呈現在大眾面前，投注大量精力與心血的 4 款經典陶瓷免洗食器：龍鳳盤、梅花杯、塑膠碗與醬料碟，也同步進行販售，詳細的購買資訊可以詢洽 RE:LAB 、安達窯或是島民集合的網站。

➀ 塑膠碗

裝滿還吃不飽，所以飯菜高出碗緣是必須。

➁ 梅花杯

高一點叫梅花杯，矮了些就是雪糕杯。

➂ 醬料碟

沾醬絕不能馬乎，老闆是否講究就看這一碟。

➃ 龍鳳盤

龍鳳呈祥，喜慶盛食，祝福自用都合適。

未來免洗餐具未必會消失，但屬於這個年代的形貌樣態必定會流逝，憑藉着「在熟悉的免洗食器消失前，留下台食文化的獨有形狀」這樣的單純念想，讓 RE:LAB 與安達窯一同攜手完成了富有意義的文化創新行動，也讓現代餐桌多了種懷舊選擇。